北京博凯智能全纳幼儿园自1997年建园以来,一直坚持科学、卫生、营养均衡的幼儿食谱。让幼儿一年四季能够吃到新鲜的绿色食品,在照顾大多数幼儿情况下我们还特意为少数肥胖儿和体弱儿制作有针对性的饭食,保证幼儿在生长发育中对各种营养素的需要,促进幼儿身体健康茁壮的成长。

    我园由保健医专门负责制定幼儿食谱,保证每日幼儿营养配餐,根据市场供应情况及幼儿各种营养素的需求,每周对食谱调换一次,同时我园每月定时召开伙委会,根据季节的变化,孩子的需要及家长的建议进行适当合理调整。为保证孩子饮食的安全,所有食品都从北辰和旺市百利两大超市进货,所选食品均为无公害食品,保证食品新鲜、安全、卫生,购回后由食堂、保健医进行严格的检验,严禁不合格食品的进入。我园食谱花样繁多,每天都有三餐两点,全托幼儿是三餐三点。早晚加餐都有牛奶或酸奶及外形精美,口感极佳的小点心和水果,小点心有:拿破仑蛋糕、酥口松、乌梅酥、鲜花玫瑰、松仁枣糕、肉松饼、核桃薄饼等。所有点心都是从稻香村现做现送的,共30多个品种,做到每天不重样。每天上下午都有水果,都是新鲜的时令果品,如夏天的山竹、西瓜、哈密瓜、荔枝、猕猴桃、火龙果、芒果、草莓、木瓜等,冬天有蜜柚、美国脐橙、帝王蕉、蛇果等,一周内每天无重复果品。

    除主副食外,各种粥类就有十几种,汤类有20多种。根据季节不同,给孩子喝不同的粥和汤,例如;夏季多喝冰糖绿豆羹、银耳莲子粥、皮蛋瘦肉粥、什锦水果粥,多喝冬瓜海米汤、三鲜汤、青菜蛋花汤、什锦菜汤等。冬天多喝肉末菜粥、牛奶麦片粥、红枣紫米粥等,多喝海带肉丝汤、骨头汤、风爪汤等,此外还有菜花虾仁粥、红薯粥、红豆薏米小枣粥、罗宋汤、鱼头豆腐汤等。

    我们在膳食中注意给孩子补充维生素及微量元素:根据孩子在体检中微量元素缺乏的情况及时在食物中补充,如:增加鸡肝、鸭肝、菠菜、香菇等补充铁的不足;增加芝麻、麻酱、萝卜、海鱼、虾类等补充锌的不足;增加海带、海米、骨头汤、豆腐等补充钙的不足等等。

    博凯幼儿园的儿童伙食,真正做到了计划的合理性、货源的安全可靠性、营养的均衡性、种类的多样性,使孩子们爱吃、想吃,提高幼儿身体素质,减少发病率。从而全面提高了幼儿的身体素质和智能。

 

博凯幼儿园夏季食谱举例一

儿童一周食谱

 

日期 早 餐 加餐 午 餐 午点
晚 餐 晚 点
周一 豆沙包冰糖银耳粥
鸡蛋
橄榄菜
牛奶拿破仑蛋糕
木瓜
米饭
熘牛肉丸子
鸡蛋炒莴笋
西湖肉羹
绿豆汤

蛇果
五彩水饺

三鲜水饺

牛奶
椰丝黄油酥
蛇果
周二 奶油小馒头西红柿鸡蛋面片汤
酱牛肉
牛奶乌梅酥

荔枝

米饭
红烧平鱼
清炒芥兰
豆腐羮
菊花茶
哈蜜瓜
麻酱花卷
海带肉末
虾皮卷心菜
红薯粥
牛奶
鲜花玫瑰糕
荔枝
周三 面包片
火腿
牛奶麦片
沙拉酱
酸奶
黑麻椒盐饼
山竹
米饭
白灼活虾
肉末胡箩卜香菇蛋汤
绿豆汤

西瓜

豆沙小动物饼蕃茄豆腐冬瓜汆丸子
牛奶
松仁枣糕
西瓜
周四 麻酱千层饼菜花虾仁粥卤五香黄豆鸡蛋
牛奶
杏仁酥

米饭
糖醋排骨
香干小白菜海米冬瓜汤
绿豆汤

帝王蕉
鸳鸯卷
三鲜小馄饨
太阳肉
炒菜薹
牛奶
麻酱酥条
周五 水晶包椰丝黄油酥粥银鱼鸡蛋
拌金银丝
酸奶
南瓜饼
白兰瓜
米饭
土豆烧牛肉番茄菜花鲜鱼汤
酸梅汤

猕猴桃
意大利空心粉紫菜箩卜汤
拌三丝
 
 

 

 

日期 早 餐 加餐 午 餐 午点
晚 餐 晚 点
周一 薯茸饼
西红柿鸡蛋珍珠汤
酱鸡肝
牛奶
肉松饼
哈密瓜

米饭
京酱肉末
素炒菜心
海带骨头汤
板兰根水

苹果

三鲜小笼包
莲子粥
糖醋黄瓜条

牛奶
枣泥饼
哈密瓜
周二

豆沙包
皮蛋瘦肉粥花生米拌芹菜

牛奶
状元饼
蛇果
米饭
红烧鸡块
肉末葫箩卜
鲜鱼汤
板兰根水

香蕉
中式热狗
冬瓜汆丸子
番茄豆腐
牛奶
百合酥
香蕉
周三 鸡排三明治炸薯条
牛奶
蔬菜沙拉
酸奶
芝麻酥饼
荔枝
米饭
牛肉馏丸子烧茄子
萝卜丝汤
板兰根水

西瓜
金银卷
小馄饨
木须肉
牛奶
美莓蛋糕
西瓜
周四 果料丝糕
卤鸭肝
黄豆胡萝卜丁
牛奶
桂花细饼
伊丽沙白
米饭
红烧黄花鱼肉末西胡芦三黄鸡汤
银耳莲子羹

火龙果
鸳鸯卷
狮子头
鸡蛋烧丝瓜
八宝粥
牛奶
核桃仁糕
火龙果
周五 果酱包
红豆粥
银鱼鸡蛋

酸奶
凤梨酥
木瓜

米饭
油焖大虾
香菇油菜
玉米羹
酸梅汤

香梨
菜汁发糕
鸡丝龙须面
清炒荷兰豆
 
 

 

 

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