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如果你一直遵照剩饭的定义处理着炒饭的话，建议从现在开始，你可以尝试着感受炒饭真正的美味了。那一定会令你，欲罢不能。

 

制作方法 注意事项：

 

1、将米洗净之后用水浸15分钟使米吸收水分，煮饭之前在米里倒入几滴色拉油能使米饭香软亮泽，加入果汁或蔬菜汁则有果蔬香气。

 

2、旺火翻炒时动作要迅速，否则容易焦锅。如技术允许，可引火入锅面，炒出饭的烟火香。

 

3、饭煮好后用饭勺从底部将饭淘松。然后再盛起，这样炒出的饭入味均匀。

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