體重過輕用食譜 -糖醋鯛魚片

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材料   潮鯛魚、洋蔥、豌豆莢、地瓜粉、紅蘿蔔、太白粉、蔥末、薑末   

 

調味料   糖、醋、蕃茄醬、水。 醃料 醬油、米酒。   

 

作法   潮鯛魚切片加醃料醃約30分鐘,洋蔥、紅蘿蔔洗淨並切片備用。香菇加水、泡軟,切片,將醃好的魚片沾上地瓜粉,炸熟備用。另起油鍋,爆香薑末、蔥末及香菇,再入調未料及太白粉水拌勻煮滾,淋在魚片上即可。   

 

功效   高蛋白質、高熱量。魚經煎或炸處理可增加熱量。

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