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材料 　　去骨雞腿、新鮮鳳梨、蒜末、青椒、蔥末、紅甜椒、芥花油 。 　　

調味料 　　醬油、糖。 　　

作法 　　雞腿切丁拌入調味料醃約10分鐘。鳳梨、青椒、紅甜椒切丁備用。熱鍋入油，爆香蔥末，將醃好的雞腿肉與鳳梨、青椒、紅甜椒一起放入鍋中拌炒，加少許的水，煮至雞肉熟透即可。 　　

功效 高血壓患者，並非完全不可食用鹽、醬油等調味料，應以少量為原則。

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