食物烹调建议

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 给小宝宝准备食物,妈妈可以听取如下建议:

  想要快速地制作出少量的断奶食物,必须先学会用微波炉做菜除了金属制及镶有金属边的器皿、漆器、竹器和纸器不可以直接放到微波炉里加热以外,还应避免使用非耐热的玻璃及塑胶制品。

  为了方便喂食,较大婴儿的食物可加入少许芡粉

  加入少许芡粉,可使原来干巴巴不好吃的食物变得软糊糊好下咽。料理时,芡粉先加适量的水拌匀,将火转小,然后慢慢倒入煮开的汤中搅拌。另外,在绞肉中加调味料时,也可适量加入一点芡粉水, 使绞肉变得柔软滑嫩。

  要顺着蔬菜和肉的纤维垂直下刀

  烹煮断奶食物的妈妈们常有一种困扰:那就是婴儿总是很难咬烂蔬菜和肉。 建议您在烹煮前一定要顺着蔬菜和肉的纤维垂直下刀。 把纤维切断就能帮助婴儿顺利咀嚼下咽。

  想要煮出柔软,颜色翠绿的蔬菜,水一定要充分沸腾

  煮青菜时,应在充分沸腾的滚水中加入少量的盐,然后不加盖煮,煮好后马上放到滚水中除去涩汁。月龄小的婴儿宜选择易于消化、柔软的青菜叶尖部分。

  煮少量的汤时,可以将小锅子倾斜在炉上煮

  婴儿的食量很小,每次煮汤时,量不好控制。因此煮的时候,经常会遇到水分蒸发掉了,食物还没熟的现象。这时您可以将小锅稍稍倾斜,把食物与汤汁集中在一角,也可以中途加些水或汤汁来补充。

 

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