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->清热老黄瓜汤

初秋的天气,一点也不比炎炎夏日凉爽。虽然有少许的秋风吹起,但是暑热丝毫未减。秋老虎真是名来虚传,这时的气候燥涸,所谓争秋夺暑,人们往往在这时就会出现一些如口易干,鼻发燥的感觉。在这样的天气最适合的就是煲上一煲清热的老黄瓜汤,全家饮用清润肺胃。

老黄瓜就是将黄瓜长至老身成金黄色,瓜皮上有裂纹。而老黄瓜含植物性蛋白及维他命,具有消暑散热、清肠热和降燥火的功能。还能促进肠道中食物的排泄、降低胆固醇,亦能抑制糖类变成脂肪,更有助减肥,清润肺胃,润而不寒,真是解暑之妙品。 挑选老黄瓜的时候,要挑瓜身粗壮的,颜色越深的为好。买回来的黄瓜,洗干净后去掉瓜瓤切成大块,切记不要削皮,连瓜皮一起煲功效更佳。 将老黄瓜放水煲上两三个小时即可。其中可以加入绿豆、荷叶和果少许陈皮一起煲,效果更好。

煲的汤比较清甜,滋润。喜欢喝甜的,可以加入糖。喜欢喝咸的就加些盐。随各人口味而定。我们家如果是做为吃饭时喝的就会放盐,调成咸的汤。有时煲来做凉茶喝的时候,就放糖调成甜的。等它放凉后,装入可乐瓶内放在冰箱里,可以随时饮用。这个汤可比你喝饮料啥的好多了,对小孩子更是有宜的哦。

 

 

->栗子烧鸡块

栗子是孩子们喜欢吃的食物,栗子烧鸡这道菜具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血的功效,适合体弱儿童健身食用。   

原料:   生板栗200克,肉鸡1只(约重1200),黑枣50克,葱丝、姜丝、酱油、料酒、胡椒面、白糖、盐各适量,菜油少许。   

制作:   1、 将鸡收拾好,洗净,剁成块,入开水锅中焯去血水,捞出用凉水冲洗干净,控干水分。    2、 炒锅上火烧热,倒入少许菜油,放入白糖,炒成红色,再倒入鸡块煸炒,加入酱油、料酒、水适量,放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面,用微火炖40分钟,放入去皮的板栗及黑枣,加盐,烧20分钟即可。    3、 注意剥栗子皮时要剥去内皮,最好将板栗切一刀,煮一下,好剥皮也好熟。   

特点:   鸡块、栗子烂熟,味道鲜香。

 

 

 

->杞子银耳冰糖水

用 料:      枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许   

做 法:   1、将枸杞洗净   2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片   3、核桃肉洗净   4 、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟   5、加入核桃肉,再煲10分钟     6、最后放入冰糖煮溶即成   功 效:   枸 杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。   银 耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。   核 桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。   冰 糖:补中益气,和胃润肺

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