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->玉米发糕

玉米是粗粮,高纤维,帮助排便,从而排毒.大人小孩都爱吃.比起饼干之类的点心,这个还健康一些.

原 料: 白 面(ALL PURPOSE)50 克 玉 米 面(CORN MEAL)150 克 白 糖200 克 鸡 蛋5 个 泡大粉(BAKING POWDER) 2 小匙 香草精(VANILLA EXTRACT) 1 小匙 EVAPORATED MILK(奶水) 200ML 牛油BUTTER 50 克 溶 化

做 法: 1. 白 面 玉 米 面 加泡大粉 拌 匀 过 筛2到3 次. 2. 鸡 蛋 打 泡 致 见 不 到 蛋 液 的 程 度, 加 入 白 糖, 再 稍 微 打 一 打(总共大概3分钟), 加 入 其 他 原 料 拌 匀. 3. 将 粉 慢 慢 拌 进 液 体 中, 倒 入 铺 了WAXED PAPER 的 容 器 里. 4. 上 笼 屉 蒸 熟 即 可(大火20分钟左右).

 

 

 

->冬瓜排骨汤

准备材料: 猪肋排半斤(一般肋排比较贵,我买的是12元/500G的那种,炖出来的汤特别香),冬瓜半斤,姜片、葱若干。

作法如下: 1、姜切片,冬瓜切块。(一般我是不削皮的,吃的时候把皮咬掉即可) 2、肋排要先用沸水烫一下,去掉浮抹。 3、高压锅(最近爱用高压锅煮汤)内放入肋排、姜片,清水若干,大火煮煮开,小火炖20分钟。因为是压力锅的关系,20分钟可把肋排炖得非常酥软了。 4、最后关火,气放掉后,开盖加入冬瓜,盐和少量鸡精,再炖十分钟。 5、出锅前五分钟可加入葱段,会更香。 6、没有高压锅,可用电饭煲或是普通砂锅代替。 7、冬瓜一定要炖至透明才能食用。 8、千万不要一开始炖肋排时就加盐哦,要在加入冬瓜时再加盐。。

最后:小火慢炖后的冬瓜排骨汤,时间炖越久骨头就越烂,汤味也就越浓。 冬瓜汤的特点:汤味清淡,骨香肉烂,冬瓜入口即化,营养超级丰富。小月可喜欢吃啦!(做一碗冬瓜排骨汤面,就可以解决BB的一顿饭喽,而且又是降火去热的营养餐)

 

 

 

->香菇老鸭煲

准备材料: 老鸭一只(最好买4斤以上的鸭,这样炖出来的汤才浓香),香茹一把(不要放太多,否则汤色会不好看,七八只就行了),姜片、葱若干。

作法如下: 1、香茹用温水泡发,洗净沥干水分待用。 2、姜切片待用。 3、老鸭洗净后要先用沸水焯一下,这样可以去掉鸭燥味(补充一点,鸭最好先用刀把它分成几大块,如果你家的煲锅够大,整只煮也行哈)。 4、煲锅内放入鸭、香菇、姜片、葱段,清水若干,先用大火煮开,小火炖2个小时。 5、关火,我喜欢喝得时候才放盐,也可以提前十分钟放,不能放早。 6、开始喝。

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